Поки у розпалі сезон чорниці, треба насолоджуватись цими ягодами сповна — у свіжову вигляді чи у смузі, в пирогах чи запіканках, у компотах та йогуртах. Сьогодні ж ми пропонуємо вам простий рецепт ніжного кексу на основі вівсяних пластівців. Чорниця особливо доповнює легке вівсяне тісто, кекс просто тане у роті.
Інгредієнти:
1. Чорниці — 200 г
2. Вівсяні пластівці — 1 склянка
3. Борошно вівсяне (можна замінити пшеничним) - 2 склянки
4. Яйця — 2 шт.
5. Кефір — 200 мл
6. Цукор — 150 г
7. Розпушувач — 1 ч.л.
8. Кориця — 1 ч.л.
9. Щіпка солі
Приготування:
1. Чорниці ретельно вимити, висушити і перемішати з 1 столовою ложкою борошна
2. Решту борошна, пластівці, розпушувач, корицю та сіль змішати разом
3. Окремо вінчиком збити яйця, кефір і цукор
4. З'єднати разом борошняну суміш і рідку, гарно вимішати
5. Додати до отриманого тіста чорниці і знову вимішати
6. Виложити тісто у форму, змащену вершковим маслом
7. Розрівняти верх дерев'яною лопаткою
8. Випікати в духовці 30-40 хв при температурі 180 градусів
Смачного!
