Рецепт найсмачнішого пирога з яблуками для діток

25.09.19 , 12945 переглядів

Головна родзинка цього десерту - в ньому мало тіста і багато яблук. Тісто на кефірі виходить дуже ніжне, а в поєднанні з начинкою пиріг буде дуже ароматним. Насиченості смаку додадуть цедра апельсина та кориця у тісті.

Цей пиріг готується дуже просто. До процесу залучайте діток, а потім разом з усією сім'єю смакуйте чудовим десертом.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг очищених яблук;
4 свіжих курячих яйця;
160 гр цукрового піску + 40 грам (для присипки зверху);
130 гр кефіру;
0,5 ч.л. ванільного цукру;
дрібка солі;
200 гр борошна;
10 гр розпушувача;
2 ч.л. кориці;
цедра одного апельсина.

ПРИГОТУВАННЯ

В окрему посудину вибиваємо свіжі курячі яйця. Можна відразу ввімкнути духовку на розігрів (на 180 градусів), адже тісто готується дуже швидко.
У тарілку з яйцями додаємо дрібку солі, цукор і ваніль. Збиваємо все міксером до пухкої маси.
Відправляємо до яєчної суміші теплий кефір (краще використовувати густий кефір).
Натираємо цедру апельсина на дрібній тертці, намагаючись не захопити білий прошарок (він може гірчити в готовій випічці). Відправляємо апельсинову цедру в рідку масу. Знову все перемішуємо міксером.
В сито висипаємо пшеничне борошно, розпушувач і дві третини кориці. Просіваємо отриману суху суміш в миску до рідких інгредієнтів. Замішуємо тісто міксером.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо дуже тонко. Для цього можна скористатися спеціальною насадкою на тертці. Перекладаємо підготовлені яблука в тісто і перемішуємо лопаткою. Виходить дуже мало тіста і дуже багато яблук.
Форму потрібно застелити пергаментним папером і змастити її вершковим маслом.
Перекладаємо в форму тісто з яблуками, розрівнюємо все лопаткою.
Цукровий пісок (40 грам) змішуємо з корицею, що залишилася, посипаємо отриманою сумішшю яблучний пиріг рівномірно зверху.
Форму відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 50-55 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Пиріг дістаємо з форми разом з папером і перекладаємо на решітку. Даємо йому охолонути, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.