Інгредієнти:
2 склянки молока
2 яйця
2 склянки борошна
1 ст. ложка цукру
2 ст. ложки олії
1 ст. ложка вершкового масла
щіпка солі.
Для начинки:
200 г малосольної сьомги
200 г вершкового сиру
пучок зелені
Як приготувати:
Яйця, сіль і цукор перемішай до однорідності віничком або вилкою.
Влий до яєць частину молока і перемішай. Помішуючи, додай просіяне борошно, потім влий залишки молока, половину олії і перемішай до однорідності.
Тісто за консистенцією має вийти рідким.
Залиш тісто постояти 15 хвилин.
Випікай млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією, з обох боків до зарум'янювання.
Після того як знімеш млинці зі сковороди, змасти кожен вершковим маслом.
Приготуй начинку для млинців.
Сьомгу наріж тонкими скибочками. Подрібни зелень.
Кожен млинець змасти вершковим сиром. Зверху виклади скибочки сьомги і посип зеленню.
Згорни млинці з сьомгою в тугі рулетики.
Можна подавати млинці з сьомгою гарячими, а можна холодними.
Поклади остиглі млинці з сьомгою в один ряд на блюді, накрий харчовою плівкою і постав у холодильник на 2 години.
Перед подачею розріж млинці з сьомгою поперек на 2-3 частини і прикрась зеленню.
