Інгредієнти:
Для млинців:
200 г борошна
0,5 л молока
2 яйця
1 ст. л цукру
3 ст. л олії
Для начинки:
200 г маку
2 ст. л меду
100 мл молока
1 ст. л вершкового масла
7 г ванільного цукру
Приготування:
Запарюють мак окропом і зливають воду. Дають маку трохи охолонути і розтирають у блендері або в макітрі до білого кольору.
До отриманої макової маси додають ваніль і мед.
Збивають яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю.
Потім додають молоко, олію і перемішують.
Додають борошно і перемішують. Тісто за консистенцією має бути, як рідка сметана.
Розігріту сковороду мастять олією. Наливають на її середину тісто і, акуратно повертаючи сковороду, рівномірно розподіляють по всій площині.
Смажать млинець 1-2 хв. до утворення скоринки.
Потім перегортають млинець на інший бік, смажать ще кілька секунд і знімають зі сковороди.
З одного боку на млинець рівномірно розподіляють макову начинку і загортають як рулет.
Казанок мастять олією і викладають у нього млинці з маком, перекладаючи кожен шар шматочками вершкового масла.
Ставлять млинці в розігріту до 120-150°С духовку на півгодини.
