На новорічному столі в Польщі обов'язково є риба, яку вважають символом благополуччя та сімейного щастя.
Риба по-польськи.
Інгредієнти. 300 г філе судака зі шкірою, 1 морквина, 4 г кореня петрушки, 2-3 варені яйця, 20 г вершкового масла, 1 ст. л. лимонного соку, зелень петрушки, сіль – до смаку.
Приготування.
Філе риби наріж порційними шматками, відвари в підсоленій воді з додаванням моркви та кореня петрушки.
Для соусу розтоплене масло об'єднай з подрібненими яйцями, лимонним соком, порізаною зеленню та 2 ст. л. рибного бульйону.
При подачі рибу вклади на блюдо, полий приготовленим соусом. Як варіант, гарніруй пюре з картоплі та моркви.
