Індичка – головна страва новорічного столу у Франції. Французи жартують: «Якщо немає індички, то Новий Рік може не прийти».
Інгредієнти. 0,5 кг філе індички, 5 дрібних цибулин, 2 помідори, 300 г сиру, майонез, спеції, сіль до смаку.
Приготування.
Філе індички розріж на тонкі шари та вклади в миску, пересипаючи спеціями та сіллю. Накрий кришкою, зверху поклади вантаж і залиши на 20-30 хвилин для маринування у власному соку.
Помідори помий і поріж кружечками, цибулю наріж кільцями. Сир натри на великій тертці. На деко виклади фольгу, краї підгорни. Рівномірно в один шар розклади пласти індички, зверху злегка промасти майонезом. Потім поклади шар цибулі і шар помідорів. Зверху засип усе сиром.
Запікай у духовці близько години. Спершу на сильному вогні, потім – на слабкому. Страву подавай на стіл гарячою, прикрасивши зеленню.
