Саме зараз сезон гарбуза. Відповідно, ні одна господиня не може оминути такий дар осені без уваги. Зараз існує безліч рецептів страв з гарбузи. Але напоширенішим є - крем-суп.
Для приготування дієтичного крем-супу з гарбуза необхідно використати такі продукти: 1,5кг габузи, 1 цибулину, корінь фенхеля, корінь селери, 2 зубчики часнику, 1,5л курячого бульйону, 100мл молока, базилік, оливкова олія, сіль та перець.
Підсмажте на оливковій олії дрібно нарізаний часник. Подрібнений фенхель, цибулю і селеру додайте до часнику. Шматочки гарбуза відправте до овочів, залийте курячим бульйоном і тушкуйте впродовж 30 хвилин. Потім збийте в пюре, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння. При подачі прикрасьте базиліком. Приємного апетиту!
