Інгредієнти: 4 кг помідор, 10 перчин, 0,5 кг яблук, 0,5 кг цибілі, 2 гіркі перчини.
Спеції: 10 горошин чорного перцю, 10 горошин духмяного перцю, 10 шт гвоздик, 10 шт лаврового листка, 1 ч.л.перцю, 2 ст.л.солі, 300 г цукру(міряла колишньою стограмівкою), 200 г оцту, 4 ст.л.крохмалу, 1 гол.часнику.
Спосіб приготування
Помідори,перець, цибулю, яблука порізати на 4 частини; у марлевий мішечок завязати спеції і вкинути у каструлю. Все це варити 2 години. Зняти дану масу з вогню і пермолоти у комбайні, перетерти на ситові. Після цього вкинути сіль ,цукор, оцет, крохмал, часник(на часникодавку) і варити ще 20 хв.
Додати спеції, оцет лити за смаком і часник лише 4 зубочки, щоб не був надто гострий. Крохмал давати теж залежно від консистенції, приблизно 2 ст.ложки.
