Простий і швидкий рецепт приготування домашньої локшини на яйцях.

Інгредієнти

  • борошно — 400 грамів,
  • вода — 80 мл,
  • яйця — 3 шт,
  • сіль — 1 ч. л.

Приготування

  • Борошно просіяти в миску.
  • Додати в борошно яйця.
  • Замісити тісто.
  • У воді розчинити сіль.
  • Додати воду в миску з борошном і яйцями.
  • Замісити круте тісто, зібрати все тісто з країв миски в кулю. Помістити тісто в пакет і залишити на 20 хвилин.
  • Розділити тісто на 4 частини.
  • Кожну частину розкачати в пласт, як можна тонше.
  • Пласти тіста присипати борошном і залишити на 10 хвилин.
  • Згорнути рулетом і нарізати на смужки.
  • Розгорнути смужки тіста і викласти на пергамент або обробну дошку, присипану борошном.

Домашня локшина готова. Готову локшину відразу додавати в бульйон і варити 3-4 хвилини або залишити підсихати. Повністю висушену домашню локшину можна прибрати на зберігання в темне сухе місце. 

Джерело.