Склад:
картопля: 500 г.
борошно: 1 склянка
цибуля: 2 шт.
брокколі: 250 г.
червоний болгарський перець: 1-2 шт.
олія: 150 мл
яблучний оцет: 1 ст. ложка
цукор: 1 ст.л
чорний мелений перець та сіль за смаком.
Картоплю почистити, зварити і розім’яти до стану пюре. Додати 3 ст. ложки олії, сіль, перець, борошно і замісити м’яке еластичне тісто.
Розкачати тісто в джгутики і нарізати галушки (шматочки можуть бути довільної форми). Зварити їх у підсоленій воді.
Цибулю та перець почистити, порізати і окремо підсмажити на олії.
У окріп додати цукор, оцет та 1 ч. ложку солі, викласти суцвіття броколі і варити 1-2 хвилини.
Викласти на тарілку галушки, посипати їх смаженою цибулею, а навколо розкласти смажений перець та суцвіття брокколі.
