Якось мій чоловік на природі готував плов. Інгредієнти: На 1 кг свинини - 600 г рису, дві цибулини і п’ять морквин середнього розміру, часник — цілу головку, спеції і сіль: куркума, пекучий перець, лавровий лист, рослинна олія для обсмажування.
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, кладемо його в казан. Поки м’ясо готується, нарізаємо цибулю і моркву (цибулю — півкільцями, моркву — смужками). Протягом перших 15-20 хв. обсмажуємо тільки м’ясо. Через 15 хвилин додаємо цибулю, ще через 5 хвилин — моркву. І залишаємо обжарку ще на 5 хв. додаємо спеції і сіль. Після обжарювання м’яса і овочів зверху на м’ясо насипаємо рис і додаємо лавровий лист. Заливаємо водою, приблизно 1,5 склянки. Класдемо до рису цілу головку часнику.
