Останнім часом вершкове масло втратило свої позиції серед продуктів харчування. Кажуть, в ньому дуже багато холестерину, воно шкодить фігурі і так далі. Але варто зауважити, що цей продукт є одним з найбільш шанованих у жителів Тибету, а ти напевно знаєш про їх міцне здоров'я і довголіття.
Перед тим як говорити про користь натурального продукту, потрібно знати, як його вибрати.
- Дізнайся, який ГОСТ у вершкового масла в твоїй країні, а який у маргарину. Якщо ти бачиш на маслі ГОСТ від маргарину, то відклади цей продукт в сторонку. Також не купуй маслечко і маслопродукти.
- Зберігатися масло в магазині має при температурі не вище 6 градусів. Термін зберігання не повинен перевищувати 30-35 днів. Якщо продукт зберігається довше, то в ньому явно присутні спеціальні добавки.
- Віддавай перевагу маслу в упаковці з фольги, а не з паперу. На світлі олія жовтіє, втрачаючи вітамін А. Упаковка з фольги перешкоджає цьому процесу.
- Купуючи вагове вершкове масло на ринку, не соромся спробувати його на смак. Воно повинно швидко танути в роті і не прилипати до зубів, як це робить маргарин. Також зверни увагу на зріз: він повинен бути сухим, щільним, блискучим і без розшарування.
- Масло повинно мати легкий жовтуватий відтінок, при цьому взимку натуральне вершкове масло світліше, а влітку темніше. Це пов'язано з якістю трави, яку їдять тварини. Але воно не повинно бути білим або жовтим.
- Натуральне масло легко мажеться на хліб. Якщо воно кришиться, то в ньому багато води.
У домашніх умовах ти можеш провести експеримент. Поклади шматочок масла в гарячу воду. Якісний продукт розчиниться однорідною калюжкою, а підробка буде плавиться грудочками.
Причини, за якими варто ввести вершкове масло в свій раціон.
- Вершкове масло - найбільш легко засвоюваний джерело вітаміну А, який необхідний для підтримки роботи наднирників і щитовидної залози.
- Вживання вершкового масла не веде до надмірної ваги. У його складі жирні кислоти, які витрачаються організмом тільки на енергозабезпечення, а не на жирові відкладення. Після вживання олії з'являється відчуття насичення. Відчуття голоду зменшується, а це значить, що ти не будеш переїдати.
- Вершкове масло є чудовим джерелом йоду, нестача якого може викликати появу зоба.
- Вершкове масло покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Воно знижує частоту діареї у дітей і запорів у дорослих.
- Люди, які вживають вершкове масло, менше схильні до ризику інфаркту.
- Жирні кислоти вершкового масла полегшують всмоктування таких необхідних вітамінів, як А, Е, D, К. Навіть готувати їжу радять на вершковому маслі, а не на соняшниковій. Щоб вершкове масло не пригорало, потрібно додати трохи оливкового масла.
- Вершкове масло багате антиоксидантами. Вони зменшують можливість розвитку раку і атеросклерозу.
Тепер ти знаєш, наскільки корисно їсти вершкове масло і як вибрати якісний продукт. Знайди для нього місце в своєму раціоні - твій організм буде задоволений.
