rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 07.12.2017

Сирники: корисно та смачно!

Сирники: корисно та смачно! Ця страва знайома, мабуть, більшій частині населення нашої країни ще з часів дитинства, коли ароматні бабусині сирники апетитною гіркою височіли на святковому столі. Такі сирники ідеальні у поєднанні зі сметаною та гарячим запашним чаєм.

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 9% 350 г

Яйце куряче 2 шт.

Борошно пшеничне 6 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Олія соняшникова 5 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ

Не дуже вологий і не дуже сухий сирок викладіть у глибоку ємкість і розімніть до однорідного стану без грудочок. Ступінь сухості сирка важлива, бо це надалі буде впливати на формування коржів. Якщо кількість вологи в сирку буде занадто високою чи недостатньою, вони будуть розвалюватися на сковороді.

Добавте у сирок яйця і цукор, ретельно все перемішайте до однорідної маси. Якщо сирок солонуватий, кількість цукру можна збільшити. Замітка: якщо надалі ви плануєте добавляти щось в якості начинки, змінюючи класичний рецепт, змінюйте кількість цукру в залежності від того, яку страву ви бажаєте отримати у підсумку: солодку чи солону.

В отриману масу сирка добавте 5 столових ложок борошна (з гіркою). Увага: борошно – це найбільш проблемний момент в сирниках, бо виникає вічне питання у його кількості. Якщо переборщити – сирники вийдуть дуже жорсткими, якщо додати недостатньо – коржі будуть некрасиво розповзатися по сковороді та втрачати форму. Для ніжних сирників кількість борошна не повинна перевищувати 5 ст. ложок.

Розжарте сковороду (не перестарайтеся з температурою, інакше будуть горіти) та налийте соняшникову олію так, щоб вона покривала дно.

Із сирковою маси сформуйте невеличкі кульки у кількості 4-5 штук, аби усі помістилися на сковороді. Плющте їх в коржі: вони не повинні бути занадто тонкими.

На окрему тарілку висипте трошки борошна. Отримані коржі трошки обваляйте в борошні і викладіть на сковороду.

Обжарюйте сирники протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.

Продовжте формування коржиків із решти сирка.

До сирників можна додати сметану, згущене молоко, йогурт чи любі соуси на смак. Смачного!

Джерело

переглядів: 418

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті

Інші публікації у розділі:

// 23.01.2018
<a href='/Info/?id=88518' >Кіш з брокколі і бринзою</a>

Кіш з брокколі і бринзою (переглядів: 74)

Кіш — це французький відкритий пиріг з основою з січеного тіста і заливкою з яєць і суміші молока, вершків або сметани. Варіантів для начинки багато, це може бути і м’ясо, і риба, різноманітні сири та овочі. Ми вирішили поділитися рецептом сезонного кіша з овочами, характерними для кінця літа — початку осені. Отже, зустрічайте і спробуйте наш соковитий пиріг з брокколі і бринзою!
// 22.01.2018
<a href='/Info/?id=88517' >Сирний хліб із в’яленими томатами</a>

Сирний хліб із в’яленими томатами (переглядів: 91)

Не дивно, що італійська кухня є найпопулярнішою в світі, адже це просто безодня смачних ідей. Цього разу ми пропонуємо спробувати італійську кухню у вигляді простого сільського сирного хліба із в’яленими томатами. Завдяки різним сирам, пікантним томатам та ароматним травам, цей хліб виходить дуже соковитим і незвичним на смак.
// 21.01.2018
<a href='/Info/?id=88515' >Рис із овочами по-східному</a>

Рис із овочами по-східному (переглядів: 119)

Дуже смачна страва! І фактично «універсальний солдат» у вашому меню. Якщо ви дотримуєтеся посту чи просто не їсте м'яса, рис із овочами чудово смакує як самостійна повноцінна страва. Якщо ж без м'яса ніяк, рис із овочами — ідеальний гарнір. Основний акцент страви — пікантні прянощі (імбир, кориця, кунжут, мускатний горіх) і соєвий соус, які надають рису східного колориту. Все просто, смачно і красиво, а головне — корисно.
// 20.01.2018
<a href='/Info/?id=88512' >Борщ «по-італійськи»</a>

Борщ «по-італійськи» (переглядів: 214)

Страва, яку ми пропонуємо приготувати, — чудовий доказ того, як натуральні спеції й трави можуть змінити й урізноманітнити смак звичних продуктів. Борщ — символ української кухні, й не секрет, що кожна господиня готує його за власним унікальним рецептом.