rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 07.12.2017

Сирники: корисно та смачно!

Сирники: корисно та смачно! Ця страва знайома, мабуть, більшій частині населення нашої країни ще з часів дитинства, коли ароматні бабусині сирники апетитною гіркою височіли на святковому столі. Такі сирники ідеальні у поєднанні зі сметаною та гарячим запашним чаєм.

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 9% 350 г

Яйце куряче 2 шт.

Борошно пшеничне 6 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Олія соняшникова 5 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ

Не дуже вологий і не дуже сухий сирок викладіть у глибоку ємкість і розімніть до однорідного стану без грудочок. Ступінь сухості сирка важлива, бо це надалі буде впливати на формування коржів. Якщо кількість вологи в сирку буде занадто високою чи недостатньою, вони будуть розвалюватися на сковороді.

Добавте у сирок яйця і цукор, ретельно все перемішайте до однорідної маси. Якщо сирок солонуватий, кількість цукру можна збільшити. Замітка: якщо надалі ви плануєте добавляти щось в якості начинки, змінюючи класичний рецепт, змінюйте кількість цукру в залежності від того, яку страву ви бажаєте отримати у підсумку: солодку чи солону.

В отриману масу сирка добавте 5 столових ложок борошна (з гіркою). Увага: борошно – це найбільш проблемний момент в сирниках, бо виникає вічне питання у його кількості. Якщо переборщити – сирники вийдуть дуже жорсткими, якщо додати недостатньо – коржі будуть некрасиво розповзатися по сковороді та втрачати форму. Для ніжних сирників кількість борошна не повинна перевищувати 5 ст. ложок.

Розжарте сковороду (не перестарайтеся з температурою, інакше будуть горіти) та налийте соняшникову олію так, щоб вона покривала дно.

Із сирковою маси сформуйте невеличкі кульки у кількості 4-5 штук, аби усі помістилися на сковороді. Плющте їх в коржі: вони не повинні бути занадто тонкими.

На окрему тарілку висипте трошки борошна. Отримані коржі трошки обваляйте в борошні і викладіть на сковороду.

Обжарюйте сирники протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.

Продовжте формування коржиків із решти сирка.

До сирників можна додати сметану, згущене молоко, йогурт чи любі соуси на смак. Смачного!

Джерело

переглядів: 551

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті


Інші публікації у розділі:

// 14.04.2018
<a href='/Info/?id=89749' >Страви, які можна їсти на ніч і не набирати зайвих кілограмів</a>

Страви, які можна їсти на ніч і не набирати зайвих кілограмів (переглядів: 256)

Щоб уникнути тяжкості в шлунку і поганого сну, а головне, не набрати зайвої ваги, вибирати продукти для вечері треба з розумом. І звичайно ж, не забувати про розумних розмірах порцій.
// 08.04.2018
<a href='/Info/?id=89635' >Що приготувати на Великдень? Гуска, фарширована рисом та фруктами</a>

Що приготувати на Великдень? Гуска, фарширована рисом та фруктами (переглядів: 267)

Традиційно на велике і довгоочікуване свято готується також і птиця. Ми вирішили не відходити від цієї традиції, але урізноманітнили рецепт, додавши до яблук інші смачні фрукти і ягоди, а також рис.
// 08.04.2018
<a href='/Info/?id=89634' >Що приготувати на Великдень? Телятина в вишнево-шоколадному соусі</a>

Що приготувати на Великдень? Телятина в вишнево-шоколадному соусі (переглядів: 194)

Після тривалого Великого посту нарешті приходить час свята для гурманів, і як відмовитися від запашних, пряних, рум'яних, підсмажених і пропечених м'ясних делікатесів!
// 07.04.2018
<a href='/Info/?id=89633' >Що приготувати на Великдень? Голубці з пшоном і м'ясом</a>

Що приготувати на Великдень? Голубці з пшоном і м'ясом (переглядів: 323)

Багато господинь знають, як приготувати голубці, бо це смачна, оригінальна і дуже поширена страва в Україні. І напевно ви також маєте улюблений рецепт, як приготувати голубці. Найчастіше голубці готують із м'ясом і рисом або з овочами.