ІНГРЕДІЄНТИ
4 яйця
150 г цукру
пів ч. ложки солі
100 г пшеничного борошна
плитку чорного шоколаду
20 г ванільного цукру
1,5 ч. ложки розпушувача
Для крему
2 апельсини
1 склянку цукру
200 г вершкового масла.
Для бісквітів
30 мл сиропу
120 мл теплої води
2 ст. ложки коньяку.
ПРИГОТУВАННЯ
Масло кімнатної температури збийте з 50 г цукру і ванільним цукром, в масу додайте розтоплений чорний шоколад.
Тоді по одному жовтку, добре розтираючи. В масу вмішайте просіяне борошно з розпушувачем і збиті з рештою цукру білки. Випікайте в формі від 20 см у діаметрі протягом 30 хм при 180’С. Для крему добре промиті апельсини залийте водою і проваріть 5 хвилин, воду злийте, повторіть 3 рази.
На четвертий залийте водою і прокип’ятіть 15 хвилин, тоді воду злийте, апельсини поріжте, дістаньте кісточки. Фрукти потрібніть у блендері, а масло збийте з цукром до утворення пухкої маси. Тоді змішайте охолоджене цитрусове пюре з маслом. Для просочування розчиніть сироп у воді та додайте коньяк.
Бісквіт розріжте на три шари, кожен просочіть сиропом і прошаруйте кремом. Готовий торт полийте топінгом.
