Варення з винограду не є таким популярним, як, наприклад, малинове або яблучне. І це при тому, що виноград - цілком звична для нас ягода. А даремно - адже ми їмо виноград у сирому вигляді, любимо родзинки і з задоволенням п'ємо виноградне вино. Так чому варення з винограду нам здається такою дивиною?

Варення з винограду без кісточок - інгредієнти:

1 кг винограду

1,2 кг цукру

1 склянка води.

Рецепт приготування:

Підготуй виноград. Для варення краще вибрати великі та середні ягоди. Перебери і помий виноград, видаляючи підгнилі і ушкоджені ягоди.

Якщо ти вариш варення з винограду зелених сортів, його бажано бланшувати 2 хвилини до м'якого стану в киплячій воді з 0,5 ч. ложки солі, а потім опустити в холодну воду. Сорти синього і білого винограду бланшувати не потрібно.

Звари цукровий сироп.

Помісти у нього виноград, дай закипіти на великому вогні, потім зменши вогонь і вари 20 хвилин.

Зніми виноградне варення з вогню і дай настоятися 8-10 годин.

Знову постав варитися на 30-40 хвилин.

Дістань шумівкою ягоди з сиропу, розклади у підготовлені стерилізовані банки.

Сироп провари ще 15 хвилин, залий ним виноград і закатай.

Переверни банки, вкутай їх ковдрою і залиш до повного охолодження.

Варення з винограду зберігається в прохолодному темному місці.

Джерело