Зазвичай вчоршнє картопляне пюре ніхто не хоче їсти. Та якщо його подати у такому вигляді, розметуть відразу. Бо це і красиво і смачно.

Інгредієнти:

1,5–1,7 кг картоплі;

0,7 скл. крохмалю;

1 яйце;

1 ч. ложка з чубком солі;

0,5 ч. ложки соди;

200 г твердого сиру;

50–70 г масла.

Приготування:

Картоплю почистити, зварити до готовності, зробити однорідне пюре, трохи охолодити. Або використати учорашнє пюре.

Додати крохмаль, яйце, сіль, соду, вимісити до однорідної консистенції.

Зробити з тіста кульки, розплескати, покласти в кожну по 1 ч. ложці тертого або порізаного кубиками сиру, сформувати кульки діаметром 2,5–3 см.

Закип’ятити воду, підсолити, вкинути колобки, варити помішуючи 1 хв після того, як закипить вода.

Вийняти шумівкою, засмачити маслом, можна посипати подрібненим кропом, подавати гарячим.

Смачного!

Джерело