Склад:

Картоплини – п’ять середніх;

Яйця – п’ять курячих;

Вершків – 50 мілілітрів;

Сіль – щіпка;

Тертий сир – 300 грам;

Цибулина – маленька;

Сода – пів чайної ложечки;

Розтоплене вершкове масло – 100 міліграм;

Сметана – півсклянки;

Цибуля зелена для прикраси.

Спосіб приготування:

Варимо картоплю, зливаємо воду, товчемо і відставляємо;

У мисці збиваємо яйця, додаємо вершки, сіль, розмішуємо;

Додаємо в картоплю і розмішуємо до однорідної маси;

Кладемо цибулю і сир, соду і добре перемішуємо;

Змащуємо маслом форму для запікання викладаємо в неї суміш і розрівнюємо;

Випікаємо при температурі 230 градусів близько 40 хвилин або поки верхівка не зарум’яниться;

Даємо охолонути хвилин п’ять;

Розтоплюємо масло в маленькій каструльці;

Розрізаємо запіканку на порційні шматочки і подаємо з топленим маслом, сметаною і зеленою цибулькою.