Існує не один рецепт мастики для оформлення тортів. Взявши за основу рецепт із мастики для покриття торта, наведений нижче, можна зробити повітряне мереживо із простих інгредієнтів.
Інгредієнти: - Яєчний білок 1 шт.
-Цукрова пудра 250 гр.
-Сік лимона 1/2 ч.л.
Пошаговий спосіб приготування.
Відділіть яєчний білок від жовтка
pic
Взбийте білок до утворення піни
pic
Ретельно перемішуючи, маленькими порціями додавайте у збитий білок цукрову пудру.
pic
Якщо, використовувати лимону кислоту, то її необхідно додавати приблизно в середині процесу приготування. Якщо взяти лимоний сік — то його додавати на завершувальному етапі.
pic
Вимішуєм масу, поки вона не стане однорідною і еластичною. Густина залежить від вибраної прикраси. Якщо наносити за допомогою корнетика, то вона буде більш вязкою. Якщо мастику використовувати для ліплення, варто додати ще пудру, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
