Інгредієнти
Для кульок
- сир — 250 г - жовтки — 2 шт. - цукор — 50 г - кокосова стружка — 50 г - крохмаль — 3 ст.л. (без верху)
Для тіста
- яйця — 4 шт. - цукор — 30 г (+30 г) - шоколад — 50 г - борошно — 2 ст.л. - крохмаль — 2 ст.л. - какао — 3 ст.л. - сіль — щіпка - ванільний цукор — 2 пакетика - розпушувач — на кінчик ножа
Спосіб приготування шоколадного пирога із сирними кульками: Спочатку потрібно зробити кульки. Для цього сир перемішуємо з цукром, крохмалем, кокосом і жовтками до отримання однорідної маси. Сформуємо кульки.
Тісто. Відділити білки від жовтків. Збити жовтки з цукром і ваніліном до світлої гладкої маси. Добавити розтоплений шоколад. Просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, какао і сіль додати в яєчно-шоколадну суміш і ретельно перемішати.
Збити білок з 30 грамами цукру до стійкої піни, яку додати до яєчно-шоколадної суміші, при цьому ретельно перемішуючи лопаткою зверху до низу, щоб маса не осіла.
Форму для випічки потрібно застелити пергаментним папером та викласти кульки.
Зверху залити шоколадною масою.
Випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
