Новини Рівного. Відео on-line. Все про телекомпанію - Телеканал «Рівне 1»
33027 Україна, Рівне Данила Галицького, 19, оф.701
096-11-400-11 (0362) 63-55-23 0671592005 [email protected]
Салат з огірків на зиму: три перевірені рецепти

Салат з огірків на зиму: три перевірені рецепти

Бажаєте приготувати на зиму щось смачненьке! Тоді, ці рецепти салатів із огірків вам точно знадобляться.

 Щоб огірки залишилися хрусткими, можна попередньо замочити їх у холодній воді на 2-3 години. Банки і кришки для заготовок потрібно простерилізувати. Вже закриті салати слід перевернути, укутати чим-небудь теплим, остудити і перенести на зберігання в темне прохолодне місце.

1. Салат з огірків на зиму з томатним соусом
 
Для приготування вам знадобиться:
 
1 кг огірків;
 
1 цибулина;
 
Половина однієї головки часнику;
 
120 г хорошого томатного соусу;
 
400 мл води;
 
50 мл рослинного масла;
 
50 г цукру;
 
1 чайна ложка солі;
 
50 мл оцту 9%.
 
Приготування
 
Видаліть у огірків кінчики, решту наріжте кружальцями. Нарізати цибулю і часник середніми шматочками.
 
З'єднайте томатний соус, воду, масло, цукор і сіль і доведіть до кипіння на помірному вогні.
 
Викладіть в соус огірки і цибулю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, помішуючи. Потім додайте часник і оцет, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини. Розкладіть салат по банках і закатайте.

 
2. Салат з огірків на зиму з гірчицею, часником і кропом
 
Інгредієнти:
 
2 кг огірків;
 
1 головка часнику;
 
1 пучок кропу;
 
100 г цукру;
 
1 столова ложка солі;
 
1 столова ложка сухої гірчиці;
 
1 чайна ложка меленого чорного перцю;
 
100 мл рослинного масла;
 
100 мл оцту 9%.
 
Приготування
 
Огірки розділіть на великі брусочки, попередньо зрізавши попки.
 
Пропустіть часник через прес. Змішайте з дрібно посіченим кропом, цукром, сіллю, гірчицею, перцем, маслом і оцтом.
 
Влийте підготовлену суміш до огірків. Залиште на 3-4 години, періодично перемішуючи.
 
Розкладіть огірки разом з рідиною по банкам обсягом 1 л і прикрийте кришками. Поставте їх в каструлю, застеливши перед цим дно рушником. Залийте банки водою по плечики. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Стерилізуйте 15-20 хвилин і закатайте.
 

3. Салат з огірків на зиму «Ніжинський» з цибулею і кропом
 
Інгредієнти:
 
500 г огірків;
 
300 г цибулі;
 
1 пучок кропу;
 
½ столової ложки цукру;
 
1 столова ложка солі;
 
3 столові ложки оцту 9%;
 
½ чайної ложки чорного перцю горошком.
 
Приготування:
 
Видаліть у огірків попки і наріжте решту кружечками. Розділіть цибулю на четвертинки кілець і подрібніть кріп.
 
До овочів і зелені всипте цукор і сіль і розмішайте. Залиште на 30 хвилин. За цей час перемішайте інгредієнти пару раз.
 
Додайте оцет і чорний перець і ще раз перемішайте. Розкладіть салат по банках об'ємом 0,5 л і залийте маринадом.
 
Поставте банки в каструлю, дно якої застелене рушником. Прикрийте їх кришками і залийте водою по плечики. Доведіть до кипіння на слабкому вогні, простерилізуйте 15 хвилин і закатайте.

 

Інші статті:

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: