Сезон кабачків зараз в розпалі, а значить, саме час готувати смачні закуски.
Щоб зробити смачні мариновані кабачки буде потрібно:
500 грам молодих кабачків
1,5 чайної ложки солі
70 г рослинного масла
2 столові ложки оцту
2 ст. л. меду
5-6 зубчиків часнику
мелений чорний перець
свіжа зелень
Як приготувати мариновані кабачки
Кабачки вимийте, почистіть від шкірки. Якщо кабачки молоді, то шкірку можна залишити. Потім наріжте кабачки дуже тонкими кружечками або смужками. Залиште їх ненадовго, щоб стекла зайва вода.
А тим часом приготуйте маринад. Видавіть часник, змішайте його з соняшниковою олією і медом. Ретельно перемішайте і додайте оцет, перець і дрібно нарізану зелень. Ще раз перемішайте. Ось маринад і готовий.
Тепер злийте з кабачків воду, гарненько вичавіть їх руками, залийте маринадом і ретельно перемішайте.
Приберіть в холодильник на 2-3 години, а після подавайте до столу смачні мариновані кабачки. Готуються вони дуже швидко і просто.
Виходить ніжна і смачна закуска з кабачків! Її можна подавати до будь-якого гарніру, вона поєднується з усіма стравами.
Смачного! Сезон кабачків потрібно використовувати по максимуму, ну не є ж весь час одне і те ж.
