Новини Рівного. Відео on-line. Все про телекомпанію - Телеканал «Рівне 1»
33027 Україна, Рівне Данила Галицького, 19, оф.701
096-11-400-11 (0362) 63-55-23 0671592005 [email protected]
Три рецепти ідеальних кексів

Три рецепти ідеальних кексів

Приготувати ідеальний повітряний кекс не так просто, як здається. Тому, пропонуємо три рецепти, які варті того, щоб навчитися пекти.

 Манні кекси з варенням

Інгредієнти (на 6 порцій):
 
100 г борошна
 
50 г манки (манної крупи)
 
0,5 ч. л. розпушувача
 
60 г цукрової пудри
 
1 яйце
 
70 г рослинного масла
 
100 мл молока
 
джем або варення (щільне)
 
Спосіб приготування:
 
Змішайте всі сухі інгредієнти в одній мисці.
 
В іншій мисці змішуйте яйце, масло і молоко. Збийте вінчиком.
 
Перелийте яєчно-молочну суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте.
 
У кожну формочку для випічки кексів покладіть 1 ст. л. тіста. Потім додайте по 1 ч. л. джему (варення). Крім варення можна покласти всередину кексів горіхи, насіння, сухофрукти або кунжут. Викладіть тісто так, щоб формочки були наповнені на дві третини обсягу.
 
Випікайте манні кекси з варенням 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. За бажанням можете прикрасити манні кекси кондитерською присипкою або збитими вершками.
 
 
Мармуровий кекс з мигдалем
 
Складові:
 
6 яєць
 
200 г цукру
 
200 г масла
 
300 г борошна
 
1 ст.л. розпушувача
 
150г Нутеллои (або какао 4 ст.л.)
 
цедра апельсина
 
подрібнений мигдаль
 
Спосіб приготування:
 
Візьміть 5 яєць і відокремте білки від жовтків.
 
Збивайте жовтки близько 5 хвилин міксером. Додайте до жовтків яйце, що залишилося і розтоплене масло.
 
Збивайте ще 5 хвилин. Додайте борошно, просіяне з розпушувачем, і збивайте ще одну хвилину, після чого поставте все в сторону.
 
Збийте білки з дрібкою солі до утворення густої піни.
 
Змішайте білки з рештою маси, акуратно викладаючи їх ложкою або дерев'яною лопаткою, потім додайте в тісто мигдаль.
 
Нагрійте нутеллу в мікрохвильовій печі (30 секунд).
 
Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну додайте цедру апельсина, а в іншу нутеллу. Гарненько все перемішайте.
 
Вилийте одночасно обидві маси в форму, попередньо змастивши її маслом і застеливши папером для випічки. Дерев'яною паличкою (або ручкою від вилки або ложки) трохи змішайте обидві маси, роблячи візерунки, але не змішуючи повністю.
 
Випікайте 35 хвилин при 180 градусах і потім ще 5 хвилин при температурі 150 градусів.
 
Дістаньте з духовки і дайте охолонути.
 
Поєднання шоколаду, мигдалю і апельсина додасть кексу чудовий смак і запах!
 

Ніжні лимонні кекси
 
Інгредієнти (на 6 порцій):
 
3 ст. борошна
 
7,5 ст. л. цукру
 
3-4 ч.л. розпушувача
 
1-1,5 ст. л. лимонної цедри
 
дрібка солі
 
1 ст. молока
 
2 великих яйця
 
4,5-5 ст. л. рослинної олії
 
ванільна есенція або ванілін
 
Спосіб приготування:
 
Змішайте в мисці борошно, цукор, розпушувач і лимонну цедру.
 
В іншій мисці злегка збийте яйця з молоком та олією. Додайте 0,5 ч.л. есенції або ваніліну і розмішайте.
 
З'єднайте обидві суміші і добре перемішайте (тісто повинно вийти трохи грудкуватим).
 
Змастіть форму для мафінів маслом. Духовку розігрійте до 200 градусів. Форми наповніть на дві третини тістом і випікайте 20-25 хвилин до готовності, перевіряючи зубочисткою.
 
Залиште кекси в формі на 1 хвилину, потім перекладіть на блюдо. Зверху можна посипати маффіни цукровою пудрою.
 
Смачного!

 

Інші статті:

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: