Розпочався сезон соковитих ароматних яблук, тому хочеться спекти щось смачне, але в той же час оригінальне. Цей пиріг такий простий у приготуванні, що вийде навіть у господині, яка з випічкою на "ви". Обов'язково приготуйте цей приголомшливий пиріг до яблучного Спаса, ваші рідні будуть в захваті!
Для приготування тіста вам знадобиться:
Борошно 160 г
Розпушувач 1 ч. л.
Вершкове масло 100 г
Сметана 70 г
Дрібка солі
Для приготування крему:
Сметана 200 г
Цукор 200 г
Яйце 1 шт.
Борошно 30 г
Яблука 5 шт.
Ванільний цукор
Приготування:
1. Вершкове масло розтопіть, додайте в нього сметану і добре перемішайте.
2. Просіяти борошно з розпушувачем, додайте дрібку солі.
3. У борошно додати олійно-сметанну суміш і замісити еластичне тісто. Тісто загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
4. Для крему збийте яйце зі сметаною до однорідної консистенції. Додайте цукор і ванільний цукор, збиваючи вінчиком до повного розчинення. В отриману масу поступово додайте 2 столові ложки борошна і добре перемішайте.
5. Яблука очистіть, наріжте тонкими часточками і злегка збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.
6. Форму змастіть вершковим маслом, дно вистеліть пергаментом.
7. Охолоджене тісто перекладіть у форму і рівномірно розподіліть, зробивши бортики 3-4 см. Розкладіть шар яблук на тісто і залийте кремом.
8. Випікайте приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів до рум'яного кольору. Подавайте обов'язково охолодженим. Смачного!
