Вирощування їстівних слимаків почало набирати популярності в Україні. На Рівненщині вже декілька фермерських господарств що вирощують равликів. Підприємець Юрій, у Володимерецькому районі, вже три місяці вирощує елітного - середземноморського равлика.
Варто наголосити, що м'ясо равлика – це справжній гастрономічний делікатес з ніжною структурою і з вишуканим тонким смаком. У хімічному складі велика кількість вітамінів та мінеральних елементів: фосфор, магній, калій, мідь, кальцій; тіамін, піридоксин, рибофлавін, кобаломін, фолієва кислота — це практично всі вітаміни групи В, а також вітамін К, вітаміни РР, Е і ретинол, за змістом якого равлики є рекордсменами.
Детальніше про це у сюжеті тут.
