Кулінарне шоу “СмачнОГО!”. Вареники з вишнями та напій “Суничний” від рівненського поета та композитора Леоніда Репети

• Лідер гурту "Незаймана земля"
• Вік: 54 роки
• Місце роботи: вільний художник
• Сімейний стан: одружений
• Життєве кредо: Погляди міняються — залишаються принципи
• Хобі: споглядання прекрасного
• Улюблений напій: джерельна вода

• 3 склянки (350 г) борошна
• 3 стол. ложки сметани
• 1/2 ч. ложки солі
• 1/2 ч. ложки соди
• 50 г горілки
• 100 мл (1/2 склянки) води

• Вишні

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно в миску і перемішайте його з сіллю.
2. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
3. Сметану з содою додайте в борошно, влийте горілки, усе перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
4. Гарненько вимісіть тісто й накрийте рушником на 15-20 хвилин.
5. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см.
6. Решту тіста тримайте під рушничком. (Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими).
7. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки.
8. З вишень вийміть кісточки і засипте цукром.
9. Залишіть, щоб пустили сік, який потім необхідно зцідити.
10. На середину кружечка покладіть 2-3 вишні. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника "кіскою".
11. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
12. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом. Можна їсти вареники зі сметаною.

• Суниці (200 г) перетерти з цукром і поставити у холодильник, щоб пустили сік.
• У склянку покласти 2 столові ложки суниць залити мінеральною водою, можна додати за смаком трішки лимонного соку.