Емальований посуд
Емальований посуд красивий, зручний і легко чиститься. Його можна використовувати при приготуванні різних страв, таких як супи, бульйони або компоти. Але при використанні такого посуду необхідно знати кілька правил, тому що правильне використання такого посуду дасть можливість користуватися ним довгий час. Отже, що треба знати:
- при різкій зміні температури емаль тріскається, а тому не потрібно ставити порожню каструлю на розпечену плиту, а гарячу на холодну і мокру підставку;
- якщо їжа в каструлі пригоріла, то переклавши її в інший посуд не поспішайте наливати в каструлю холодну воду, а почекайте, щоб трохи охолола. А після в каструлю з пригорілими залишками їжі налийте води, додайте ложку соди або порошку і дайте постояти (можна, також і довести до кипіння цю суміш). Потім вимийте в чистій воді;
- емальований посуд треба мити водою з милом, а сильно забруднену чистити з содою або спеціальним миючим засобом, тільки не металевою щіткою;
- емальований посуд категорично заборонено чистити металевою щіткою, так як метал пошкоджує покриття і посуд стає непридатним до використання.
Посуд з нержавіючої сталі
При догляді за таким посудом немає нічого складного, але перед використанням необхідно ознайомитися з рекомендаціями виробника, які будуть необхідні при приготуванні їжі. Що треба знати:
- перед першим використанням посуду з нержавіючої сталі обов'язково вимити його гарячою водою з додаванням миючого засобу. Якщо на поверхні є наліпки, то видалити їх можна, змочивши теплою водою і застосувавши негострий, бажано пластиковий предмет. У подальшому мити слід відразу після використання, не дозволяючи залишкам їжі засихати на стінках;
- залишки їжі, які залишилися на стінках посуду, якщо неможливо видалити за допомогою миючого засобу і м'якої губки, то ємність необхідно заповнити теплою водою, додати миючий розчин і підігріти 5 - 10 хвилин, після чого усунути забруднення пластиковою щіткою або жорсткою губкою;
- не застосовуйте при митті металеві губки, їдкі та лужні очисники, абразивні миючі засоби, тому що посуд швидко втратить свій презентабельний вигляд;
- щоб посуд з нержавіючої сталі з часом не втратив свій блиск, то кожен раз після миття треба витирати його насухо, таким чином, ви виключите появу темних плям або розводів. А, якщо все ж з'явилися кольорові розводи та плями, то позбавитися їх можна за допомогою 4,5% -ого розчину лимонної кислоти або оцту. Після обробки насухо витерти оброблювану ємність;
- не можна нагрівати на плиті порожній посуд з нержавіючої сталі, тому що можуть з'явитися жовто-сині плями. А, також розжарений посуд не варто відразу занурювати в крижану воду, щоб він з часом не втратив свою дзеркальну поверхню.
