Так, він неодноразово був організатором різноманітних культурно-мистецьких заходів.
Цікавим етапом для Віталія стала участь у роботі Європейського молодіжного парламенту, у якому він випробував себе не тільки у ролі делегата, а й організатора Одеського міжнародного форуму. Крім того, нині Віталій Овсіюк – Керівник нормотворчого сектору Координаційної ради молодих юристів. Це консультативно-дорадчий орган, який працює при Головному управлінні юстиції у Рівне нській області. В цій організації не тільки молодь здобуває цінний досвід, а і громадськість отримує первинну юридичну допомогу.
Віталій має чимало амбітних планів, адже переконаний, що докладаючи зусиль та працюючи над собою, кожен з нас має можливість реалізувати себе на усі 100 і вірить, що у нього в цьому напрямку теж усе вдасться
