Лікарі відмічають, що наслідки вживання ранніх кавунів можуть бути дуже плачевними. у ранніх кавунах може міститися велика кількість небезпечних для здоров’я нітратів. Крім того, нітрати можуть призвести до серйозних порушень обміну речовин та кисневого голодування. Також, часте вживання продуктів, що містять нітрати, призводить до накопичення важких металів в печінці та нирках.
Визначення кількості шкідливих речовин у фруктах і овочах - процес тривалий навіть в лабораторних умовах. Тому при купівлі не треба соромитися перевіряти у продавців дозвільні документи і медичні книжки. Варто купувати фрукти тільки в магазинах і на спеціально обладнаних ринках, де дотримуються усіх умов зберігання і транспортування.
Інша небезпека, яку ховають у собі «вуличні» кавуни - їх здатність вбирати речовини з повітря. Перед тим, як навчитися правильно вибирати кавун, слід навчитися правильно проводити час для покупки цієї величезної ягоди. Не можна купувати кавуни край дороги, на жвавих трасах. Розрізана ягода вбирає токсини у декілька разів швидше.
Принесений додому кавун обов’язково треба промити під проточною водою. Після цього необхідно покласти кавун на стіл і дати йому висохнути.
