Овочевий суп-пюре та пиріг з травами від співробітниці Рівненського зоопарку Ірини Оліферук

• Вік: 38
• Місце роботи: завідувач сектором приматів у Рівне нському зоопарку
• Сімейний стан: одружена
• Життєве кредо: насолоджуватися кожним моментом життя, не витрачаючи його на пусті справи
• Хобі: робота, садівництво, етнографія
• Домашня тварина: собака
• Знак Зодіаку: тілець
• Улюблена страва: піца
• Улюблений напій: зелений чай
• Якому виду відпочинку віддаєте перевагу: аби відпочинок
• Заповітна мрія: хочу об'їхати весь світ

• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• картопля — 3 шт.
• шампіньйони — 1 шт.
• твердий сир — 300 г
• вершкового масла — 1 ст.л.
• каррі ніжний
• імбир мелений
• сіль

Спосіб приготування:

1. Відварити овочі, нарізані великими шматками, в підсоленій воді до готовності.
2. Підсмажити на маслі цибулю, додаючи каррі та імбир.
3. Підсмажити шампіньйони.
4. В блендері змішати і перетерти в пюре овочі і смажену цибулю.
5. Вилити в каструлю, розвести овочевим бульйоном, посолити і варити 15 хв.
6. Подавати, посипавши тертим сиром і смаженими шампіньйонами.

• листкового тіста — 300 г
• 2 великих пучки пряних трав (тім’ян, базилік, розмарин)
• яйце — 1 шт.
• жовток — 1 шт.
• збиті вершкі (30% жирності) — 100 г
• сир твердий — 300 г
• сіль
• олія

Спосіб приготування:

1. Форму для випікання змастити олією.
2. Викласти тісто і поставити в попередньо розігріту духовку (180) на 10 хв.
3. Трави подрібнити, додати яйце, жовток, вершки, сир, сіль, спеції. Начинку викласти на тісто і поставити знову в духовку на 20хв.