Азербайджанська страва з курятини “Гюльчехра” та сирні палички від фотографа та екстремала Олександра Бусленка

• Вік: 29
• Місце роботи: фотостудія Сергія Бусленка
• Сімейний стан: одружений, має доньку
• Хобі: активне життя
• Автомобіль: є, кольоровий
• Знак Зодіаку: терези
• Улюблена страва: ковбаса
• Якому виду відпочинку віддаєте перевагу: активному
• Заповітна мрія: відпочивати лежачи в шезлонгу і не залежати від політики

• курятина — 400 г
• цибуля — 2 шт
• 5 зубчиків часнику
• борошно — 1 ст. л
• молоко — 50 мл
• сметана — 5 ст. л
• вода — 200 мл
• зелень
• сіль і перець за смаком
• хмелі-сунелі 1/2 ч. л., кмин 1/3 ч.л.
• цукор 1/2 ч л.
• олія

Спосіб приготування:

1. М'ясо порізати невеликими шматочками, цибулю півкільцями.
2. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. М'ясо обсмажити до легкої скоринки.
4. У молоці перемішати борошно, щоб не було грудочок.
5. Додати до курки молоко, сметану, воду або бульйон, сіль, цукор, спеції.
6. Перемішати, тушкувати 5 хв.
7. Потім додати цибулю, тушкувати до готовності, помішуючи (під кришкою).
8. Додати роздавлений часник і дрібно порізану зелень.

• домашнього сиру — 500 г
• 1 яйце
• сметани — 2 ст.л.
• цукор — 2 ст. л.
• сіль
• соди — 0,5 ч.л.
• лимонний сік
• борошно — 2 стакани
• олія
• цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Сир розтерти.
2. Додати яйце, сметану, цукор, сіль, соду погашену лимонним соком, борошно і все ретельно перемішати.
3. Замісити ніжне тісто.
4. Робочу поверхню посипати борошном.
5. З отриманої сирної маси розкачати тонкі джгути.
6. Обсмажити їх на олії з усіх 4-х сторін до золотистого кольору.
7. Готові палички рясно обсипати цукровою пудрою.