Кулінарне шоу “СмачнОГО!” в гостях у Розважально-оздоровчого комплексу “Підкова”!

Розважально-оздоровчий комплекс “Підкова” Адреса: м. Рівне , вул. Івана Підкови, 17а Телефони: 452-452, 067 363 22 23 Сайт: www.pidkova.org Пошта: [email protected] Кількість місць в ресторані: основний ресторан — 48 місць банкетні зали — 32 місця, 40 місць більярд — 30 місць Кухня: європейська кухня у поєднанні з українськими традиціями У РОК “Підкові” є: Ресторан Паб Кафе-більярд Сауна Басейн Готель Літня тераса

Мікс-салат з куркою з в’яленими помідорами Куряче філе — 100 г В’ялені томати — 10 шт Оливкова олія — 20 г Спеції — 5 г Огірки свіжі — 50 г Помідори чері — 40 г Оцет — 5 г Зелень — 20 г Соєвий соус — 10 г Каперси — 5 шт Часник — 3 зубчика Олія рафінована

Спосіб приготування:

1. Філе курки замаринувати в часнику, соєвому соусі та олії, обсмажити на грилі та нарізати шматочками
2. В’ялені томати нарізати соломкою
3. Зелень порвати, заправити оливковою олією та оцтом, приправити спеціями
4. Помідори нарізати на 2 частини, огірки — тоненькими смужками
5. Салат викласти гіркою. Прикрасити каперсами та помідорами

Філе риби з виноградним соусом та спаржею Філе риби — 125 г Оливкова олія — 20 г Спеції Лимон — 30 г Соєвий соус — 10 г Зелень — 5 г Вино червоне — 30 г Сік виноградний — 30 г Цукор — 3 г Масло вершкове — 10 г Спаржева квасоля — 30 г Виноград — 20 г Креветки — 3 шт

Спосіб приготування:

1. Філе риби замаринувати у спеціях, соєвому соусі та оливковій олії, обсмажити на сковороді
2. Приготувати соус: сік, вино, цукор перемішати та випарити в сотейнику до половини
3. Соус заправити вершковим маслом, додати виноград
4. Квасолю відварити у підсоленій воді, обсушити, викласти на тарілку
5. На квасолю викласти смажену рибу, прикрасити соусом, лимоном та креветками

Кавовий крем з вершковим соусом Желатин — 18 г Вода — 80 г Молоко (2,5% жирності) — 125 г Цукор — 70 г Кава розчинна — 10 г Збиті вершки — 750 г Крем кавовий — 40 г Соус Ванільний — 30 г Тертий шоколад — 25 г

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою для набухання
2. До молока додати цукор і довести до кипіння
3. Додати розчинну каву і збити вінчиком до однорідної маси
4. Додати підготовлений желатин, розмішати до розчинення желатину і охолодити до 25 C
5. Постійно помішуючи ввести молочну масу
6. В форму залити крем, поставити в холодильник
7. Посипати крем тертим шоколадом та порізати на порції по 40 г
8. В десертний посуд налити ванільний соус і викласти на нього 40 г крему

Цікавий бонус! Кого би ви хотіли бачити наступним гостем кулінарного-шоу "СмачнОГО!"? Секрети приготування якої страви Вам цікаво дізнатися? Пропонуйте наступного гостя і страву, а також лишайте свої коментарі на нашому сайті rivne1.tv