У кулінарному шоу “СмачнОГО!” єдиний в Україні археолог-майяніст приготує традиційну страву індіанської кухні

Гість кулінарного шоу: Полюхович Юрій Юрійович Вік: 31 Місце роботи: кандидат історичних наук, голова представництва Європейської наукової асоціації дослідників культури майя в Україні Сімейний стан: неодружений Життєве кредо: успіх – це результат постійного самовдосконалення Хобі: кіно-, фото-документалістика, спелеологія, лижі Знак Зодіаку: скорпіон Улюблена страва: вареники з вишнями Улюблений напій: агва де гуанабана Якому виду відпочинку віддаєте перевагу? пригодницько-пізнавальний у місця, де рідко ступає нога білого туриста Заповітна мрія: економічно розвинена Україна

"Тамале" Листя кукурудзяних качанів – 20 шт. Куряча грудинка – 200 г Борошно кукурудзяне – 2 склянки Курячий бульйон – 1,5 склянки Вершкове масло – 100 г Зелені помідори – 200 г Кінза – 0,5 пучка Часник – 1 шт. Перець чілі (зелений) – 2 шт. Сода – 1 ч.л. Спеції (сіль, перець) Розпушувач для тіста

Спосіб приготування:

1. Замочити на ніч кукурудзяне листя.
2. Приготувати тісто, змішавши кукурудзяне борошно, сіль і масло. Поступово додати бульйон. Висипати в тісто розпушувач і розмішати.
3. Відварити разом зелені помідори, часник і перець. Процідити і збити все разом з подрібненою зеленню у блендері.
4. Помідорну масу довести до кипіння і кип’ятити 20 хвилин. Додати туди шматочки відвареної курячої грудки.
5. Викласти на кукурудзяне листя по 1 столовій ложці тіста, потім помідорної пасти з шматочками м’яса.
6. Загорнути голубець, що вийшов, не стягуючи занадто щільно, і зав’язати.
7. Готувати тамале треба тільки на пару близько години.

Цікавий бонус! Кого би ви хотіли бачити наступним гостем кулінарного-шоу "СмачнОГО!"? Секрети приготування якої страви Вам цікаво дізнатися? Пропонуйте наступного гостя і страву, а також лишайте свої коментарі на нашому сайті rivne1.tv