Сезон грибів у розпалі. В лісах, а відтак і на ринках області їх можна віднайти на будь-який смак та гаманець. Тут же досвідчені грибники підкажуть як їх найсмачніше приготувати. Чим вони корисні та до чого може призвести споживання невідомих грибів - розкажемо у сюжеті.

Гриби є цінним, низькокалорійним продуктом. + Є велика кількість амінокислот, мікро, макро елементів, які допомагають для повноцінного функціонування організму. Крім того, гриби є джерелом клітковини, яка допомагає перетравлюватися і сприяє відновленню нормальної мікрофлори кишечника в тому числі, - розповіла Олександра КАРПІНСЬКА, в. о. завідувача відділення готовності та реагування на НС Рівненського обласного центру контролю та профілактики хвороб.

Знайти гриби можна практично цілорічно на власних подвір`ях, в садках та у лісах. Вистачає їх на кожного любителя тихого полювання.

Це у нас груздь чорний - смачний осінній гриб. Використогвується для засолки, маринування, а я його навіть смажу і дуже смачний грибочок виходить. Росте під березами. Тут у нас змішаний сосново-березовий ліс і це для нього якраз найкраще місце для росту. 

Різновидів грибів досить багато тож тут уже кожен обирає їх за своїми смаковими вподобаннями.

Гриби - зонтіки називаються. Ростуть у садку в нас, вони і в лісі ростуть. Дуже смачні. Готують їх - ошпарюють кип`ятком, а тоді ріжете на кусочки собі і в яйці обжарюєте, дуже смачні. Це 15, велика шляпа, ця по 10, 5, 10 кучка. Ці по 5 тоже, дивіться які гарні, - каже  ВАЛЕНТИНА, продавчиня.

До Рівного Валентина приїздить із села Немовичі, що на Сарненщині. Каже, збирає лише добре знайомі гриби.

Під лісом живу то я люблю гриби збирати і їсти люблю. Їх то в лісі багато всяких росте видів але вони є не їстівні то ми їх не збираємо, а збираємо їстівні: білі гриби, польові чи польські, сироїжки, маслята, опеньки, рижики, - каже пані ВАЛЕНТИНА.

Окрім того що гриби купують або ж збирають щоб відразу споживати їх ще й консервують.

Гриби - це печериці, є маленькі, є великі, є друга категорія. Саме найкраще беруть маленькі - закривають з баклажанами, з перцем, з огірками, з кабачками. Беруть по 2 кілограми, по кілограму на закрутки більшість беруть, - розповідає ? інша продавчиня ІРИНА.| 

Незважаючи на те, що гриби є цінним продуктом їсти їх потрібно обережно. Протипоказані вони дітям до 12 років, вагітним та людям похилого віку.

Якщо вони старі, перезрілі, червиві, чи занадто молоді, які не дають можливості ідентифікувати який саме це вид ми взагалі їх краще не збираємо і не приносимо навіть додому. + Найкраще обробляти і варити гриби протягом 30 хв не менше 3 разів у підсоленій воді, кожен раз в новій підсоленій воді, - каже ОЛЕКСАНДРА КАРПІНСЬКА.

Цьогоріч в Рівному отруїлися грибами двоє дітей. Сталося це у червні.

Якщо з`явилися перші симптоми отруєння грибами, вони можуть бути: ураження шлунково-кишкового тракту (нудота, блювання, головокружіння, симптоми загального нездужання) в першу чергу слід негайно звернутися за медичною допомогою, в найближчий час викликати швидку. Поки чекаємо швидку варто пити велику кількість рідини: півтора, два літра і навіть більше, можна вживати ентеросорбенти: активоване вугілля, атоксіл, ентерос гель, - каже ОЛЕКСАНДРА КАРПІНСЬКА.

В жодному випадку медики не рекомендують звертатися до народних методів лікування. Так само не радять і зволікати з викликом швидкої. Оскільки це може призвести до летальних наслідків. До слова, смертельний випадок внаслідок отруєння грибами на Рівненщині стався у 2022 році.