"Перепелине гніздо", "Гусяча грудинка" та дефіле від Фелікса Родіонова у кулінарному шоу "СмачнОГО!"

• Вік: 41 років
• Місце роботи: дизайнер
• Життєве кредо: "Жити сьогодні краще ніж вчора і бути ще кращим завтра. Ніколи не здаватися!"
• Хобі: вишивання хрестиком
• Знак Зодіаку: риби
• Автомобіль: Honda - Civic 5d
• Улюблена страва: український борщ, печена картопля
• Улюблений напій: узвар
• Якому відпочинку віддаєте перевагу: активному, іноді пасивному
• Заповітна мрія: щоб кожна людина мріяла придбати мій одяг від F.R.

• Гусяча грудинка – 2 шт.
• Яблуко зелене – 1 шт.
• Мед
• Сіль, перець

Соус:

• Журавлина – 0,5 скл.
• Вода – 0,5 скл.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль каміс
• Крохмал – 1 ч.л.
• Вишні

Спосіб приготування:

• М'ясо відбити, посолити, поперчити.
• Зробити поперечні надрізи на шкірці грудинки.
• Викласти м'ясо на розігріту пательню шкіркою вниз.
• Обжарити з обох боків.
• Злити з пательні жир.
• Почистити яблуко, порізати дольками і викласти на пательню навколо м'яса.
• Обсмажити яблука з двох боків
• Наприкінці обсмажування полити яблука і м'ясо медом і накрити кришкою на 1 хвилинку.
• Подавати на стіл порізавши м'ясо на дольки по прорізах, з яблуками і журавлиним соусом.

Соус "Журавлинний"

• Подрібнити блендером журавлину.
• Додати води, крохмал, цукор, вишні.
• Довести до кипіння і додати “Каміс”.

• Авокадо – 1 шт.
• Рукола
• Яйця перепелині – 6 шт.
• Оливкова олія
• Лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Руколу порвати на шматки.
• Авокадо почистити і порізати на пластинки.
• Перемішати руколу, авокадо, додати трошки оливкової олії, сік лимона, посолити.
• Викласти утворену масу у вигляді пташиного гнізда.
• У “гніздо” покласти варені перепелині яйця.