Майже кожна господиня робить заготовки на зиму, а особливо огірочки. Тому, дізнайтеся простий рецепт огірків без стерилізації.

Для приготування вам знадобиться:
 
2 кг невеликих міцних огірків,
 
1,5 л води,
 
2 ст.л. цукру,
 
2 ст.л. солі,
 
2 головки часнику,
 
10 г лимонної кислоти,
 
50 мл горілки,
 
чорний перець горошком,
 
гвоздика.
 
 
Спосіб приготування
 
Огірки ретельно вимийте, залийте водою і залиште на 1-2 години - воду в процесі потрібно поміняти.
 
Потім огірки висушіть, відріжте у них з двох сторін "хвостики" і розкладіть по банках, на дно яких вже покладені зубчики часнику, перець, гвоздика.
 
Банки залийте окропом, прикрийте чистими кришками і дайте постояти 10 хвилин.
 
Після цього воду з банок акуратно злийте в каструлю і закип'ятіть, додавши сіль і цукор. Проваріть маринад 5 хвилин, помішуючи, і в самому кінці додайте лимонної кислоти.
 
Розлийте гарячий маринад по банках з огірками, додайте в кожну стопку горілки і відразу закатайте кришками.
 
Переверніть банки кришками вниз, укутайте рушником і дайте повністю охолонути в такому вигляді. Після цього прибирайте на зберігання.