Інгрідієнти: кролик – 800 г, домашній майонез – 2 ст.л., сметана –3 ст.л., часник – 4 зубчики вустерский соус – 2 ст.л., гірчиця із зернами – 2 ч.л., масло волоського горіха – 2 ст.л., прованські трави за смаком, мелений перець за смаком, розмарин – 1 гілочка, сіль за смаком, молоко – 1 склянка.
Приготування:
1. Тушку кролика поріжте на великі порційні шматочки. Залийте молоком і залиште на ніч в прохолодному місці.
2. Змішайте в мисці майонез, сметану, роздавлений часник, вустерский соус, гірчицю, масло і сіль. Натріть цією сумішшю м'ясо кролика. Залишите маринуватися ще на 3 години.
3. Посипте м'ясо прованськими травами і меленим перцем, додайте розмарин. Покладіть в пакет для запікання разом із соусом. Міцно зав’яжіть пакет та зробіть кілька проколів вгорі.
4. Запікайте при температурі 180 градусів 30 хвилин, потім розріжте пакет і залишіть в духовці до появи золотистої скоринки.
