Такі пісні (*овочеві котлети*) не містять ні м'яса, ні яєць, тим не менше, їхній смак і зовнішній вигляд несподівано порадує навіть справжніх гурманів. Золотисті котлетки з ніжною начинкою і хрусткою скоринкою - те, що потрібно для здоров'я в період Великого посту!

Інгредієнти:

4 картоплини,

2 моркви,

1 цибулина,

1 зубок часнику,

3 ст. ложки консервованої кукурудзи,

3 ст. ложки консервованого зеленого горошку,

0,5 лимона,

зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля),

3 ст. ложки борошна,

200 мл води,

100 г панірувальних сухарів,

4 ст. ложки олії,

мелений коріандр за смаком,

паприка за смаком,

карі за смаком,

чорний мелений перець за смаком,

сіль за смаком.

Приготування:

Відвари картоплю і моркву в шкірці. Моркву - приблизно 5 хвилин, картоплю - 30 хвилин. Почисти овочі.

Картоплю розтовчи в однорідне пюре, посоли, додай спеції, лимонний сік.

Моркву дрібно поріж. Також подрібни цибулю, часник і зелень. З'єднай усі овочі, кукурудзу, горошок і гарненько перемішай. З отриманої маси сформуй невеликі пісні овочеві котлети.

Перш ніж смажити пісні овочеві котлети, приготуй тісто. Для цього змішай муку з водою і сіллю.

Занурюй кожну котлетку в тісто, потім обваляй у панірувальних сухарях і викладай на розігріту сковороду з олією. Обсмажуй пісні овочеві котлети на середньому вогні з обох боків до золотистої рум'яної скоринки.

Подавай пісні овочеві котлети гарячими, посипавши зеленню. Смачно як самостійна страва або ж із будь-яким гарніром на твій вибір.

Смачного!

Джерело