Спочатку там потрібно приготувати пальчики нашого зомбі.
Рецепт тіста для печива:
- 220 г вершкового масла,
- 100 г цукрової пудри,
- 1 яйце,
- 300 г борошна,
- 1 ч л розпушувача,
- 1/3 ч л солі,
- Ванілін,
- Мигдаль,
- Ложка варення з будь червоної ягоди.
Мигдаль заливаємо окропом на кілька хвилин, щоб після цього безперешкодно видалити з нього шкірку. Варення перетворимо на пюре. Міксером збиваємо масло. Додаємо цукрову пудру. Потім яйце. І в останню чергу борошно, розпушувач, сіль і ванілін.
Обертаємо тісто харчовою плівкою і ховаємо в холодильник на пів години (після цього з ним буде легше працювати). Після 30 хвилин, дістаємо тісто і відриваючи від нього по невеликому шматочку, формуємо овал, якому нам належить надати обриси пальця. Ножем малюємо згини на пальцях, змащуємо місце кріплення нігтя варенням, вдавлюємо мигдаль.
А поки наші "пальчики" в духовці, ми зробимо нашу основу.
- 120 г борошна,
- 1/2 ч л соди,
- 1/4 ч л солі,
- Щіпка ваніліну,
- 3/4 ст води,
- 140 г цукру,
- 2 ст л з невеликою гіркою какао,
- 50 г вершкового масла,
- 80 г шоколаду,
- 1 яйце,
- 50 г рослинної олії.
Борошно просіваємо, змішуємо з содою, сіллю і ваніліном, відставляємо. У сковорідці, де все і буде відбуватися (мається на увазі запікання і подальша подача) змішуємо воду, цукор і какао і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, додаємо поламаний на шматочки шоколад і вершкове масло.
Прибираємо з вогню, розбиваємо сюди ж яйце і відразу ж збиваємо його вінчиком, слідом додаємо рослинне масло. В останню чергу додаємо змішані сухі інгредієнти. Ставимо в розігріту до 180 С духовку на 25 хвилин. Наступним кроком є приготування глазурі
Шоколадна глазур:
- 70 г вершкового масла,
- 1 ст л з гіркою какао,
- 50 г молока,
- 160 г цукру.
Всі інгредієнти змішуємо в каструльці, кип'ятимо на слабкому вогні хвилин 10.
Тепер нам потрібно приготувати "землю".
Шоколадна крихта-земля:
- 15 г какао,
- 30 г цукру,
- 40 г борошна,
- 1/4 ч л крохмалю,
- 1/8 ч л солі,
- 40 г порубаного на шматочки вершкового масла.
Змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо масло, розтираємо рукою в крихту. Висипаємо на пергамент і ставимо в духовку поруч з нашим кексом, при все тих же 180 С. Випікаємо хвилин 10 до затвердіння (крихти повинні хрустіти).
Коли все буде готове, беремо наші “пальчики” та вставляємо в кекс, проробляючи невеликі отвори.
Акуратно заливаємо поверхню основи шоколадною глазур'ю, чекаємо коли вона трохи схопиться (стане менш рідкою).
Зверху посипаємо шоколадною крихтою.
Готово. Тепер наш смачний та моторошний десерт готовий.
