Це щойно розлите згущене молоко. Ще не зварене, тому — біле.
Згодом продукт законсервують й наклеять етикетку. Частину банок проварять і згущене молоко стане насиченого темного кольору. От тільки від решти воно відрізняється, наполягає фермер із села Владиславівка із Млинівщини. Бо у складі лише 2 інгредієнти.
Він почав переробляти молоко 15 років тому. У вакуумних установках при температурі 70 градусів щодня перетворюється 300 літрів молока. Рецепт, каже, простий: сировина та цукровий сироп. От тільки є один важливий секрет.
Згущується молоко у колишніх установках для виробництва спирту. Їх спеціально господар привіз із Миколаївської області. Спирт на обладнанні виробляти так і не почали, бо сконструювали з браком. А для згущеного молока, після вдосконалення, — саме раз. Головне, щоб прокисла сировина не потрапила до установки.
Вони можуть переробляти й більше молока, але зупинилися не на кількості, а на якості. У навколишніх селах люди тримають молочні корови німецької породи. Молока, стверджує сільський голова, здають чимало. Браку із сировиною у виробника не було б.
Сировиною переробник задоволений, молоко домашнє вважає кращим від фермерського.
А найпоживніше молоко, додає технолог, у зимовий період та ранньою весною. От тільки виробництво настільки крихітне, щодня розливають лише 200 півлітрових баночок.