І сардини, і тунець багаті на білок і омега-3 жирні кислоти, хоча і в різній кількості.

Сардини і тунець рекомендуються до вживання, оскільки вони є джерелом високоякісного білка і корисних для серця омега-3 жирних кислот.

Дані щодо харчової цінності

Як зазначила дієтологиня Каріна Толентіно, порція консервованих сардин вагою 100 грамів порівняно з такою самою порцією тунця, консервованого в олії, містить:

Сардини / Тунець

  • калорійність: 208 / 198;
  • білок: 24,6 г / 29,1 г;
  • загальна кількість жирів: 11,4 г / 8,2 г;
  • омега-3: 982 мг / 128 мг.

Як написало видання Verywellhealth, багатші на омега-3 жирні кислоти сардини. Хоча тунець вважається хорошим джерелом омега-3 жирних кислот (128 мг на порцію), сардини містять значно більше омега-3 в еквівалентній порції: 982 мг.

Омега-3 жирні кислоти є одними з основних корисних для серця і мозку ліпідів, що містяться в цій рибі. Багато рекомендацій з охорони здоров'я підкреслюють важливість омега-3 жирних кислот для здоров'я серцево-судинної та нервової систем. Переваги можуть включати в себе:

  • поліпшення ліпідного профілю;
  • зниження ризику аритмії (порушень серцевого ритму);
  • потенційний захист від запалень, серцево-судинних і неврологічних захворювань.

Багатший на білок тунець. А взагалі обидві риби містять необхідні дози білка, але тунець перевершує сардини приблизно на 4,5 грама додаткового білка на порцію.

Білок необхідний практично для всіх процесів в організмі. Більшість видів риби, включно із сардинами й тунець, вважаються високоякісними джерелами білка, оскільки містять повноцінний білок. Повноцінний білок містить усі 9 амінокислот, які організм не може виробляти самостійно.

Джерело: УНІАН