Страва кіровоградських мисливців
У казані обсмажуємо м’ясо на смальці до золотистого кольору.
Шинкуємо цибулю крупними кільцями. Тим часом відварюємо злегка сливи (можна взяти аличу, взимку - чорнослив) так, щоб легко було відділити кісточки.
Обсмаживши дичину, додаємо цибулю і тушкуємо разом до того моменту, поки цибуля пустить сік. Додаємо спеції.
Викладаємо сливи на м’ясо і цибулю, трошки притушуємо і заливаємо томатним соком, у якому вже розчинений мед.
Накриваємо казан кришкою - через 40 хвилин страва готова.
м’ясо дичини - 2 кг цибуля - 1 кг сливи - 0,5 кг томатний сік - 2 л мед - 2 стол. ложки смалець лавровий лист сіль перець інші спеції за смаком
