Продовжуємо готувати смачні закрутки на зиму. Сьогодні ми підготували для вас рецепт болгарського перцю на зиму без стерилізації.

Для приготування вам знадобиться:

1 кг різнобарвного болгарського перцю,

150 мл оцту,

150 мл рослинного масла,

3,5 ст.л. цукру,

1 ст.л. солі,

3-4 зубчики часнику,

лавровий лист,

запашний перець горошком.

Приготування

Соковитий стиглий перець без пошкоджень ретельно вимийте, видаліть плодоніжки і насіння, наріжте смужками.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

У каструлі розігрійте суміш оцту, рослинного масла, солі і цукру, додайте лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.

Нарізаний перець порціями уварюйте в маринаді приблизно по 2-3 хвилини (він повинен залишитися досить щільним), потім розкладіть по банкам, пересипаючи нарізаним часником.

Банки залийте киплячим маринадом і закатайте.

Переверніть банки кришками вниз, укутайте рушником і дайте повністю охолонути в такому вигляді. Після цього прибирайте на зберігання.