Для приготування вам знадобиться:
1 кг різнобарвного болгарського перцю,
150 мл оцту,
150 мл рослинного масла,
3,5 ст.л. цукру,
1 ст.л. солі,
3-4 зубчики часнику,
лавровий лист,
запашний перець горошком.
Приготування
Соковитий стиглий перець без пошкоджень ретельно вимийте, видаліть плодоніжки і насіння, наріжте смужками.
Часник очистіть і дрібно наріжте.
У каструлі розігрійте суміш оцту, рослинного масла, солі і цукру, додайте лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
Нарізаний перець порціями уварюйте в маринаді приблизно по 2-3 хвилини (він повинен залишитися досить щільним), потім розкладіть по банкам, пересипаючи нарізаним часником.
Банки залийте киплячим маринадом і закатайте.
Переверніть банки кришками вниз, укутайте рушником і дайте повністю охолонути в такому вигляді. Після цього прибирайте на зберігання.