Інгредієнти:
- Свіжий березовий сік - 3 літри,
- Сухофрукти - 0,7 кілограма,
- Ізюм - 200 грам.
Приготування:
Профільтруй свіжовичавлений сік берези за допомогою багатошарової марлі. Цей пункт можна повторити кілька разів.
Перелий сік в скляну тару і залиш в холодильнику на кілька днів.
Через деякий час промий сухофрукти з родзинками і додай їх до соку.
Закрий ємність з майбутнім квасом кришкою, в якій є отвір.
Постав ємність в тепло і настоюють близько тижня.
Готовий квас ще раз профільтруй і розлий по пляшках, потім плтоно закрий кришками.
Зберігати такий квас в холодильнику можна близько півроку, так що можна починати підготовку до літа вже зараз.