Сьогодні пропонуємо твоїй увазі шашлик зі свинини, маринований у білому вині і великій кількості прянощів.

Шашлик зі свинини - інгредієнти:

  • 2 кг свинячого ошийка,
  • 1 кг цибулі,
  • 1 лимон
  • 3 ст. ложки олії
  • 300 мл білого сухого вина,
  • 300 мл води,
  • 2 лаврових листки,
  • 3 ч. ложки сухого базиліка,
  • мелені спеції за смаком: коріандр, кмин, імбир, кориця, червоний перець, чорний перець,
  • сіль за смаком.

Шашлик зі свинини - приготування:

Дрібну цибулю наріж кільцями. Змішай усі спеції. Свинину помий, обсуши і наріж кубиками середніх розмірів.

В емальований посуд виклади шар м'яса, посип його сумішшю приправ, поклади лавровий лист і шар цибулі. Таким чином уклади пошарово все м'ясо.

Наприкінці видави сік лимона, додай вино, воду і полий олією. Залиш шашлик зі свинини маринуватися на 6-8 годин у холодильнику.

Промариноване м'ясо посоли, перемішай і нанизай на шампури упереміш з цибульними кільцями. При бажанні можна нанизати й інші овочі - болгарський перець, помідори, баклажани. Коли вугілля буде готове, рівномірно обсмаж шашлик зі свинини, періодично перевертаючи його на вугіллі. Стеж, щоб вогонь знов не загорівся, і поливай м'ясо вином.

Готовий шашлик зі свинини подавай з овочами, салатами, зеленню і вином. 

Джерело