Даний рецепт оцінять мами маленьких ласунів, бо торт містить мінімальну кількість жиру і цукру. В якості основи для нього використовується печиво Савоярді. Завдяки заварному крему з суміші для пудингу, торт вийде дуже ніжним. А банани нададуть приємний смак.

Інгредієнти

  • Суха суміш для пудингу — 4 упаковки
  • Молоко — 1,2 літра
  • Цукор — 5 ст. л.
  • Йогурт без добавок — 350 грамів
  • Банани — 4 шт.
  • Масло вершкове — 250 грамів
  • Печиво Савоярді — 2 упаковки
  • Вершки для збивання 33 % — 250 мл
  • Закріплювач для вершків — 1 пак.
  • Ванільний цукор — 2 пак.

Приготування

  • У відповідний посуд вливаємо підготовлене молоко і додаємо цукровий пісок.
  • Всипаємо суху суміш для пудингу і, постійно помішуючи віночком, варимо на повільному вогні до загусання.
  • Коли маса значно загусне, знімаємо посуд з вогню.
  • Накриваємо заварний крем харчовою плівкою і залишаємо в прохолодному місці до повного охолодження. Після того, як охолоне, він стане ще більш густим і щільним.
  • В чашу кухонного комбайна викладаємо м'яке вершкове масло і збиваємо його до пишного стану.
  • Продовжуючи збивати, частинами додаємо до масла охолоджену пудингову масу.
  • Після того як весь пудинг введений, вливаємо частинами натуральний йогурт без добавок.
  • Готовий крем повинен мати однорідну, гладку текстуру без вкраплень.
  • Печиво ріжемо шматочками розміром 3 см.
  • Оскільки чаша, в якій збивався крем, досить об'ємна, відправляємо в неї ж підготовлене печиво і перемішую його з пудинговою масою.
  • Для складання торта використовую роз'ємне кільце і дно від форми. Низ стелимо складеною в декілька шарів фольгою. Викладаємо половину маси з крему з печивом.
  • Зверху якомога щільніше один до одного розкладаємо половинки розрізаних вздовж бананів.
  • Викладаємо частину пудингу з печивом та розрівнюємо масу. Для того щоб в торті не залишилося порожнеч, злегка стукаємо конструкцією об стільницю.
  • Залишаємо тортик на ніч в холодильнику, щоб печиво просякло вологою і крем став більш щільним. Після закінчення часу звільняємо його з форми.
  • Для прикраси збиваємо жирні вершки з ванільним цукром і закріплювачем.
  • Промащуємо боки і верх торта. Далі прикрашаємо по своєму смаку.
  • Цей банановий торт ні в чому не поступається своїм традиційним «побратимам», і вже точно кращий дорогих магазинних десертів.