Мітболи — це чудовий вибір для тих, кому необхідно приготувати щось швидко. Їх можна смажити, пекти, готувати на пару або навіть тушкувати в соусі. Ці м’ясні кульки ідеально підійдуть для всього: від швидких страв з пасти і тушкованого м'яса до ситних сендвічів і закусок. Для приготування можна взяти свинину, баранину, телятину та інші види м'яса.
Пропонуємо вашій увазі три рецети смачних мітболів.
Прості мітболи — рецепт
Вам знадобляться:
- 900 г яловичого фаршу
- 2 яйця
- 1/4 склянки води
- 1 цибулина
- 1 чашка хлібної м'якоті
- 100 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- італійські трави – за смаком
- сіль, перець - за смаком
Помістіть яйця, подрібнену цибулю і часник, воду, хлібну м'якоть, сир і приправи у велику ємність. Добре збийте до однорідної маси. В отриману суміш додайте м'ясний фарш і ретельно перемішайте. Сформуйте з отриманого фаршу невеликі кульки, близько 2-3 сантиметрів. Кульки повинні бути однакового розміру. Викладіть усі кульки, на змащене маслом деко. Випікайте при температурі 375 ° 15-20 хвилин. Готувати - це просто!
Мітболи у вершковому соусі — рецепт
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 700 г яловичого фаршу
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 цибуля
- 4 ст. л. сухарів
- 4 зубчики часнику
- сіль, перець - за смаком
- 2 ч. л. борошна
- 1/2 склянки білого вина
- 2 ст. л. діжонської гірчиці
- 500 мл курячого бульйону
- Мускатний горіх — за смаком
- 2 чашки вершків
Змішайте фарш, сухарі, тертий лук, подрібнений часник, сіль і перець у мисці та акуратно замісіть руками. Сформуйте мітболи. Повинно вийти близько 30 кульок. Присипте борошном. Потім розігрійте на середньому вогні оливкову олію і обсмажте кульки до рум'яної скоринки. Потім перекладіть їх на окрему тарілку. Розігрійте сковороду з вином і діжонською гірчицею. Додайти вершки, курячий бульйон, мускатний горіх і 2 ч.л. муки. Отриману суміш поступово помішуйти, поки соус не стане однорідним. Як тільки соус закипить, зменшіть вогонь до середнього і додати мітболи. Варіть близько 20 хвилин на середньому вогні, поки соус не загусне, періодично помішуючи. За бажанням додайте сіль і перець. Готово!
Мітболи в томатному соусі — рецепт
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 4 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- 2 ст. л. оливкової олії
- 300 г помідорів
- 1 ч.л. томатної пасти
- 2 скибочки хліба
- 60 мл молока
- 450 г фаршу
- 150 г твердого сиру
- 1 яйце
- 10 г петрушки і кропу
- сіль, перець - за смаком
На сковороді з оливковою олією злегка обсмажте подрібнений часник з лавровим листом і червоним перцем. Додайте нарізані великими кубиками помідори без шкірки і тушкуйте 20 хвилин. Додайте сіль і перець. Хліб замочіть у молоці на 5 хвилин і додайте до нього фарш, сир, яйце та спеції. Мокрими руками з отриманого фаршу сформуйте невеликі кульки. Помістіть мітболи в соус, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні, кілька разів перевертаючи їх. Відкрийте кришку і готуйте ще 10 хвилин. Страва готова!