На Рівненщині розпал грибного сезону. Проте, не слід забувати про безпеку під час «тихого полювання».
Днями, 13 серпня, у Березнівську ЦРЛ потрапили троє грибників з симптомами отруєння. Держпродспоживлужба повідомляє, що троє чоловіків їли дикорослі гриби. Грибники вважали, що це білі гриби, сироїжки, гриби - рядовки, проте серед залишків грибів виявлена бліда поганка.
Читайте також: У рівненському пологовому народився богатир.
Сьогодні, 15 серпня у Березнівській лікарні кореспонденту Рівне 1 повідомили, який зараз стан пацієнтів:
Цих пацієнтів у нас уже немає. Один перебуває в обласній лікарні у відділені детоксикації, а інші двоє пішли додому. Стан пацієнтів не зовсім хороший, але задовільний.
Ми поцікавились у відділенні інтенсивної терапії екстракорпоральних методів детоксикації Рівне нської обласної лікарні, як почуває себе пацієнт – грибник:
Стан пацієнта середньої стадії. Інші двоє грибників до лікарні не звертались. – прокоментував лікар відділення Олександр Серветник.
Основні умови, щоб не отруїтися грибами:
- Найкраще відмовтеся від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі, а споживайте штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх в магазинах.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.
- Якщо Ви все ж відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково врахуйте наступне:
- Ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте; остерігайтеся пластинчатих грибів.
- Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
- Під час посухи грибів краще не брати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
- Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.
- Не вживайте сирих грибів.
- Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин.
- Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.
- Гриби – не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям. Не можна вживати грибів вагітним та жінкам, що годують груддю.
- Ніколи не застосовуйте „домашніх” методів визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові. Срібло темніє від взаємодії з амінокислотами, які є й у їстівних, і в отруйних грибах, а колір цибулі змінюється під впливом ферменту тирозинази, який також міститься в усіх грибах.
Читайте також: Перелік: скільки і які продукти можна зберігати в морозилці
Якщо після споживання грибів почуваєтесь погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):
- Негайно викликайте “швидку допомогу”. До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.
- Навіть при полегшенні стану обов’язков зверніться до найближчої лікувальної установи.
- Недоїдених грибів не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
Будьте з нами: Telеgram Facebook Youtube Instagram Viber
