Новини Рівного. Відео on-line. Все про телекомпанію - Телеканал «Рівне 1»
33027 Україна, Рівне Данила Галицького, 19, оф.701
096-11-400-11 (0362) 63-55-23 0671592005 [email protected]
Ресторанні рецепти: антипаста із прошуто і радіккйо

Ресторанні рецепти: антипаста із прошуто і радіккйо

Завдання атипасти - збудити апетит перед ситнішою стравою. Це італійська, традиційна, легка закуска. У ній, як правило, лише декілька складових.

Нам знадобиться:

12 тонких шматків прошуто з Парми

1 головка радіккйо рожевого чи червоного

1 лимон

50 гр пармезану

50 мл оливкової олії

сіль, перець

пучок руколи або петрушки

Приготування

Помити радіккйо і петрушку чи руколу, обсушити, обірвати великі й тверді стебла.

У невелику мисочку вичавити сік половини лимону, додати олію, щіпку солі і трішки перцю, добре розмішати до утворення емульсії.

Краще помістити усе в невелику скляну баночку, закрити щільно кришкою й інтенсивно збовтати.

На тарілку викласти порізаний товстими смужками радіккйо, покласти декілька листків петрушки чи руколи, полити 2 ложками заправки і викласти по середині шматки прошуто.

Поверх хаотично накидати пелюстки пармезану, натерши їх попередньо на тертці-слайсері.

Притрусити свіжозмеленим перцем, також можна прикрасити скибочкою лимону. Одразу ж подавати до столу.

Джерело

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: