Новини Рівного. Відео on-line. Все про телекомпанію - Телеканал «Рівне 1»
33027 Україна, Рівне Данила Галицького, 19, оф.701
096-11-400-11 (0362) 63-55-23 0671592005 [email protected]
Що приготувати на Великдень? Запечене м'ясо

Що приготувати на Великдень? Запечене м'ясо

Після тривалого Великого посту нарешті приходить час свята для гурманів, адже на столі з'являється таке розмаїття довгоочікуваних м'ясних страв. Тут головне знати міру і не перестаратися, щоб шлунок легше переніс ударну дозу скоромної їжі в перші дні після посту.

Запечене м'ясо. Інгредієнти для приготування запеченого м'яса:

1,5 кг свинини (шия, грудинка),

2 ст. ложки олії,

2 ст. ложки гірчиці,

1 ч. ложка коріандру,

0,5 ч. ложки чорного перцю горошком,

для маринаду:

2 цибулини,

4 зубки часнику,

1 паличка кориці,

1 ст. ложка меду,

1 лимон,

3 ст. ложки яблучного оцту,

2 шт. лаврового листа,

0,5 ч. ложки чорного перцю горошком,

3 ст. ложки солі,

0,7 л мінеральної сильногазованої (лужної) води.

Приготування:

У гарячу воду (але не окріп) поклади пів чайної ложки чорного перцю горошком, лавровий лист, корицю, сіль, провари 3-4 хвилини і остуди.

Крупно поріж цибулю і лимон. Подрібни часник. Додай у маринад цибулю, часник, оцет, лимон. мед і мінеральну воду. Отриманим маринадом залий м'ясо і залиш у холодильнику на 1-2 доби.

Дістань м'ясо з маринаду, обсуши його паперовим рушником і змасти гірчицею. Виклади м'ясо у форму для випікання, полий олією і невеликою кількістю маринаду, а зверху посип перцем і коріандром.

Випікай м'ясо під кришкою або під фольгою в розігрітій до 200°С духовці протягом 1 години. Потім зніми кришку, зменш температуру до 170°С і готуй ще 1-1,5 години. Періодично поливай м'ясо соком, що виділився, і маринадом.

Запечене м'ясо виклади на блюдо, наріж порційними шматочками і подавай до столу з овочами і зеленню.

Джерело

Інші статті:

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: