Новини Рівного. Відео on-line. Все про телекомпанію - Телеканал «Рівне 1»
33027 Україна, Рівне Данила Галицького, 19, оф.701
096-11-400-11 (0362) 63-55-23 0671592005 [email protected]
Томатний суп: рецепт першої страви. Холодний гаспачо

Томатний суп: рецепт першої страви. Холодний гаспачо

Оригінальна, гарна, смачна і вітамінна страва - це томатний суп. Як і окрошка, і борщ, томатні супи вважаються літніми, бо саме влітку можна насолодитися смаком свіжих помідорів та інших сезонних овочів. Проте ти можеш з успіхом готувати томатні супи і в холодну пору, замінюючи свіжі помідори на консервовані.

Інгредієнти:

1 кг помідорів,

2 болгарських перці (червоний, зелений),

1 огірок,

1 маленька солодка цибулина,

2 зубки часнику,

4-5 листочків базиліка,

1 скибочка м'якушки білого хліба,

1 ст. ложка яблучного оцту,

1 ст. ложка лимонного соку,

2 ст. ложки оливкової олії,

цукор за смаком,

сіль за смаком,

для сухариків:

4 скибочки білого хліба,

2 ст. ложки оливкової олії,

сіль за смаком.

Приготування:

Помідори бажано бланшувати пару хвилин в окропі, очистити від шкірки і плодоніжок. Крупно поріж помідори.

Один болгарський перець також очисти від насіннєвої коробки і крупно поріж. З огірка зчистити шкірку і поріж.

Помідори, перець, огірок і часник подрібни за допомогою блендера. Додай хліб і подрібни до однорідної консистенції.

Перелий овочеву суміш у дрібне сито і протри. Завдяки цій процедурі томатний суп набуде більш ніжної і приємної консистенції. За смаком додай сіль, цукор, оцет, лимонний сік, оливкову олію і перемішай.

Постав гаспачо в холодильник на 3 години, щоб суп гарненько настоявся і охолов.

Тим часом приготуй сухарики. З хліба зріж скоринку і поріж кубиками. Обсмаж хлібні кубики на розігрітій сковороді в оливковій олії до золотистого кольору.

Дрібно наріж солодку цибулю і болгарський перець.

Охолоджений томатний суп розлий по тарілках, зверху посип цибулею і перцем, додай сухарики і прикрась листочками базиліку.

Джерело

Інші статті:

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: